Possui graduação em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2004), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2010). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos com ênfase em Análise de Organismos Geneticamente Modificados em Alimentos e Biologia Molecular.
Nesta palestra o professor irá destacar os tipos de meios de cultura padrões suas funções nas análises e a importância dos meios de cultura alternativos que podem ser elaborados e utilizados para ensino nas escolas.